วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันม่วง และฝานให้เป็นแผ่นบาง ๆ ประมาณ 1 มิลลิเมตร เตรียมไว้

2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟกลาง เทน้ำมันลงไป และรอจนร้อน

3. นำมันม่วงลงไปทอดจนกรอบ และตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน

4. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือ เคี่ยวจนละลายแล้วปิดไฟ

5. ใส่มันม่วงทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟจ้า